Franskbrød

50 g gær
5 dl lunkent vand
2 tsk salt
200 g manitoba mel
500 g hvedemel
15 g bageenzym (kan udelades)

Æltes på bagemaskine i ca. 15 min og derefter hæve i ca. 30 min. kommes ud på bordet og lægges i form og efterhæver i ca. 15 min,
Bages i ovnen ved 220 grader i ca. 30 min.